Gougères, l'authentique recette de ma grand-mère.
Gougères.
* Des livres de recettes, très bien réalisés, cliquez ici.
Faites bouillir dans une casserole les 3/4 d'un verre d'eau, un peu de sel et un demi-quart de beurre.
Lorsque le mélange est en ébullition, jetez-y 120 gr de farine et tournez vivement jusqu'à ce que la pâte se détache de la casserole.
En dehors du feu, ajoutez successivement trois oeufs.
Puis 60 gr. gruyère râpé.
Lorsque le tout est bien amalgamé, formez des petites boules régulières à l'aide d'une cuillère à soupe sur une tôle beurrée.
Mettre à four doux pendant un quart d'heure, vingt minutes.
La cuisson est à surveiller selon votre four.
* Regardez la recette de la quiche sans pâte pour vos invités " surprise" à faire en quelques minutes, ici.
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